李子食材介绍
李子，拉丁名Prunus，是蔷薇科植物李树的果实。国内大多数区域均产，7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态倩丽，口味甘甜，是大家喜欢的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。
李子营养成分
李子中的营养元素十分丰富。其主要含量糖、蛋白質、脂肪、胡萝卜素、維生素B1、B2等都是人体所需的营养价值。而夏天消耗较大，因此假如夏天可以多吃，是可以迅速补充人体所需的。
另外每100克李子的可食部分中，除去含有大家所熟悉的营养价值以外，还含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素与纤维素等，这类元素不只可以保持身体健康，同样还可以缓解多种疾病，与给身体带来很多的保护用途，成效很好。
李子食用效果
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动有哪些用途
2、清肝利水：生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁有显著的利水降压用途，并可加快肠道蠕动，止咳祛痰
4、美容养颜：李花和于面脂中有非常不错的美容用途，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子适用人群
发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
李子忌讳人群
李子多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎病人忌服；故脾虚痰湿及小儿不适合多吃。
李子选择和购买方法
1、看一看：第一看看李子的形状和颜色，好的应该是小而圆，表面光滑。奇形怪状的、表面粗糙紧急的不可以要。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
2、摸一摸：第二用手轻轻摸一摸李子，假如果肉结实、软硬适中的，是最好的李子。假如捏一捏李子，感觉非常硬，是生李子。捏起来非常软的，成熟度太高，不适合购买，也放不长期。
3、尝一尝：可以找个最好的李子，咬一小口品尝一下，假如有强烈苦涩味道，如此的李子不可以要。假如咬一口就感到汁液饱满，就是比较很好的李子。
